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煮込みハンバーグ

材料(4人分)

ひき肉ダネ
  • 合い挽き肉 350g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分
  • バター 小さじ2
  • 生パン粉 1/2カップ
  • 牛乳 大さじ2
  • 溶き卵 1/2個分
  • 塩、こしょう　各適量
    • ソース
    • トマトソース 1缶(300g)
    • 白ワイン 大さじ3
    • ブイヨンスープ 1/2カップ
    • ケチャップ、ウスターソース 各大さじ1
    　
    • エリンギ　1パック
    • マッシュルーム 1パック
    • パスタ(フェットチーネ) 80g
    • バター 大さじ1
    • 小麦粉 適量
    • サラダ油 大さじ3
    • 塩、こしょう 各適量
    • ごま油　小さじ1
    • 塩、こしょう　各適量
    • パセリ(あれば)少々

 煮込みハンバーグ

作り方

  1. 玉ねぎは耐熱皿に入れてバターをのせ、ラップをかけて電子レンジ（500W）で2分加熱し冷ましておく。
  2. ひき肉ダネの材料を全部合わせて粘りが出るまでよく混ぜ､8等分にして小判型にまとめる。
  3. フライパンに油大さじ2を熱し、2に小麦粉を薄くまぶしながら並べ入れ、強火で両面を色良く焼き付ける(油はペーパータオルで拭き取る)。
  4. ソースの材料を3に加え、煮立ったら中火にして約10分煮込み、塩、こしょうで調味する。
  5. エリンギは石づきを取って縦に4つ割にし、マッシュルームは縦に半分に切る。油大さじ1でさっと炒め、4に加える｡
  6. パスタは表示時間通りに茹で、バター、塩、こしょう各少々を絡める。
  7. 皿にハンバーグをソースごと盛り付け、パスタを添える。彩りにあればパセリのみじん切りを散らす。

アレルゲン

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栄養価

  エネルギー
(kcal)		 たん白質
(g)		 脂質
(g)		 炭水化物
(g)		 ナトリウム
(mg)		 食塩相当量
(g)
合計 1996         7.2
1人分 499         1.8