イースターのごはんプレート
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材料(2人分)
- 【ひよこオムライス（4個分）】
- 温かいご飯 茶碗小1杯分（150g）
- 玉ねぎ（みじん切り） 大さじ１
- バター 小さじ1
- ハム 1枚
- ケチャップ 大さじ1
- 塩、こしょう 各少々
- 卵 2個
- 水溶き片栗粉（混ぜておく）
- 水、片栗粉 各小さじ1/2
- サラダ油 少々
- 【うさぎおむすび（2個分）】
- 温かいご飯 茶碗1杯分（150g）
- 塩 少々
- 【フラワーハム&きゅうり（2個分）】
- ハム（薄切り）2枚
- きゅうり（細）4cm長さ
- 【枝豆&ソーセージのイモムシ（4個分）】
- 枝豆（茹で） 20粒
- ソーセージ 4cm分
- スパゲティ（乾） 1本
- トッピング
- のり、ハム（薄切り）、人参（2mm幅の輪切り、茹でるか電子レンジ加熱で火を通す） 各適量
- 付け合わせ（お好みで）
- ブロッコリー（塩茹で）、ミニトマト、ベビーリーフ等 各適量
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作り方
【ひよこオムライスを作る】- 卵をボウルに溶きほぐし、塩少々、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる。熱した卵焼き器にサラダ油を薄くひき、卵液の半量を流し入れて両面焼いて取り出す。同様にもう1枚焼き、少し厚めの薄焼卵を2枚作り、それを横半分に切って4枚にする。
- 耐熱ボウルに玉ねぎとバターを入れてラップをし、電子レンジ（600W）で約40秒加熱する。粗みじん切りにしたハム、温かいご飯、ケチャップを加えてしゃもじで混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。4等分にして丸める。
- ラップに薄焼卵を1枚のせ、その上にご飯を置いて丸く形作る。ラップをしたまま少しおいて、形をなじませる。ラップをはずし、切ったのりを目・口・足に見立てて貼りつけ、型抜きした人参をくちばし、ほっぺに見立てて仕上げる。【うさぎおむすびを作る】
- 温かいご飯に塩少々を混ぜて2等分にする（1/2量でうさぎおむすび１人分）。顔、胴体部分はやや楕円型にラップで握り、耳としっぽ部分も形作る。それらをくっつけるように組合せてうさぎを形作る（盛付プレートの上で組み合わせるとよい）。
- ハムは耳部分に合わせて切り、しっぽ、胴部分にも丸くくり抜いたハムを貼りつける。切ったのりを目・鼻部分に見立てて貼りつけ、型抜きした人参でほっぺに見立てて仕上げる。■フラワーハム&きゅうりハムはふんわり半分に折り、包丁で2〜3cm長さに5mm幅間隔で切り込みを入れる。きゅうりを芯にしてくるりと巻き、ピックで止める。■枝豆&ソーセージのイモムシスパゲティ（乾麺）を半分に折り、油をひかずにフライパンでほんのり色付くまで焼く。枝豆はさやから取り出す。ソーセージ（1cm幅の輪切り）はフライパンでさっと炒める。焼いたスパゲティに枝豆を刺し込み、最後にソーセージを刺す（触角部分は短く切ったスパゲティを刺し込む）。切ったのりを目、口部分に見立てて貼り付ける。それぞれをプレート（盛付皿）に乗せ、お好みでブロッコリー、ミニトマト、ベビーリーフ等を彩りよく添える。
調理ワンポイント
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栄養価
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エネルギー
(kcal) |
たん白質
(g) |
脂質
(g) |
炭水化物
(g) |
ナトリウム
(mg) |
食塩相当量
(g) |
| 合計 |
870 |
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4 |
| 1人分 |
435 |
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2.0 |
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