今月のおすすめメニュー

季節のメニュー
さつまいもときのこの炊き込みご飯

材料(2〜3人分)

  • 米　2合（360cc）
  • さつまいも　中1本（約200g）
  • しめじ　1/2パック（約50g）
  • まいたけ　1/2パック（約50g）
  • 油揚げ　1/2枚（約15g）
        • A
      • 　だし汁　350cc
      • 　酒　大さじ2
      • 　薄口しょうゆ　大さじ1
      • 　みりん　大さじ1
      • 　塩　小さじ1/3
      • 黒ごま　少々

    		 さつまいもときのこの炊き込みご飯 さつまいもときのこの炊き込みご飯

    作り方

      下準備：米は洗ってザルにあげ、30分ほどおく。Aは混ぜ合わせておく。
    1. さつまいもは皮付きのまま
    2. 5cm角に切り、5分ほど水にさらしたらザルにあげて水気をきる。油揚げはザルの上に置き、熱湯をかけて油抜きをし、水気を絞って細切りにする。しめじ、まいたけは石づきを切ってほぐす。
    3. 鍋に米とAを入れ、さつまいも、きのこ、油揚げの順にのせ（かき混ぜない）、ふたをして強めの中火にかける。
    4. 沸騰してきたら弱火にして10〜12分炊き、火を止めてそのまま10〜15分蒸らす（ふたは開けないこと）。
    5. 蒸らし終わったら、ふたを開けてさっくりと混ぜ、器に盛って黒ごまをふる。

    調理ワンポイント

    ※米1合=180cc計量カップを使用しています。 ※米1合（180cc）を炊くのに水1カップ（200cc）が基本の水分量です。今回は2合の米にだし350cc、調味料液体量が計60ccで、約410ccの水分量で炊いています。


    アレルゲン

    大豆・ごま・小麦

    栄養価

      エネルギー
    (kcal)    		 たん白質
    (g)    		 脂質
    (g)    		 炭水化物
    (g)    		 ナトリウム
    (mg)    		 食塩相当量
    (g)
    合計 3032         10.4
    1人分 1516（全量）　758（1/2量）         5.2（全量）　2.6（1/2量）